TRÀ PHỔ NHĨ
Trà Phổ Nhĩ là gì?
Trà Phổ Nhĩ cũng giống như rượu vang để càng lâu, càng ngon. Là loại trà lên men tự nhiên, thời gian lên men trà phổ nhĩ có thể lên đến cả chục năm, chính quãng thời gian lâu như vậy giúp các men vi lợi có sẵn trong trà phát triển giúp giá trị dinh dưỡng có trong trà tăng cao.Với giới nhà giàu Trung Quốc loại trà này không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày bởi họ ăn nhiều ớt và dầu mỡ, trà phổ nhĩ giúp loại bỏ các chất mỡ dư thừa trong cơ thể, giảm các triệu chứng đau dạ dày. Đồng thời cung cấp Polyphenol cho cơ thể.
HƯƠNG VỊ TRÀ PHỔ NHĨ THÌ SAO NHỈ?
Bánh trà phổ nhĩ nếu được nuôi khoảng 2 năm đã cho 1 mui hương rất đặc trưng, chưa cần phải pha ta thấy thoang thoảng mùi thơm như mộc nhĩ và mật mía từ bánh trà tỏa ra. Khi pha với nước sôi 90 - 95 độ cho nước trà như màu vang đỏ rất đẹp, khi thưởng thức vị trà êm dịu, không chát và ngọt hậu kéo dài, ta sẽ cảm nhận 1 mùi hương rất tự nhiên tua như mùi của rừng vào sớm bình mình từ loại trà này. Nhưng để đạt được hương vị như trên trà phải nuôi tối thiểu 2 năm tuổi.
TÁC DỤNG CỦA TRÀ PHỔ NHĨ?
- Uống trà Phổ Nhĩ thường xuyên sẽ giúp làm giảm mỡ máu.
- Giảm đường trong máu;
- Tác dụng chữa bệnh sơ cứng mạch vành tim; ngăn được sơ cứng mạch máu;
- Có tác dụng hạ huyết áp;
- Ức chế rất mạnh sự phát triển tế bào ung thư. Có thể tăng sự sản sinh tế bào miễn dịch trong cơ thể;
- Làm giảm độc tố của thuốc lá….
LÀM TRÀ PHỔ NHĨ ĐÚNG CÁCH.
Tuy nhiên để đảm bảo 6 tác dụng tuyệt vời như trên yêu cầu quá trình làm trà phổ nhĩ đảm bảo được 4 vấn để để các men vi lợi có trong trà được giữ nguyên khi sản xuất từ đó phát triển trong quá trình nuôi trà.
- Vùng trà nguyên liệu phải là vùng trà sạch không có tác động của con người.
- Khử khuẩn trà nguyên liệu bằng tia UVA trước khi đưa trà vào sao sấy để đảm bảo sạch khuẩn bám trên bề mặt lá trà.
- Áp dụng sấy lạnh trà để không làm mất men vi lợi trong trà.
- Nuôi trà ở nơi đảm bảo về nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm.
CÁCH PHA TRÀ PHỔ NHĨ
Đầu tiên sẽ là bước tráng trà, bước này nhằm mục đích đánh thức trà. Sau khi tráng trà, bạn cho nước sôi khoảng 80 – 95 độ C vào ấm. Không nên ủ lâu, chỉ khoảng 30 - 45 giây là có thể rót trà ra.
Hãy lưu ý là rót toàn bộ nước trong ấm ra cốc lớn chứ không nên để nước ủ lâu trong ấm. Lần lượt các tuần nước tiếp theo tăng thời gian ủ thêm chừng 10 - 15 giây cho mỗi tuần. Nếu là loại trà Phổ Nhĩ được nuôi 2 - 3 năm tuổi như tại thương hiệu Trà Cụ Thành thì mỗi lần pha được 8 - 10 tuần nước.
